Formation et certification en salubrité des aliments
Essentiel pour les établissements titulaires de permis. Formez votre équipe et obtenez une certification reconnue 5 ans.
Introduction
Le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exige que le personnel des établissements alimentaires titulaires de permis suive une formation à jour en salubrité des aliments et détienne une certification valide. Ce cours enseigne l’intégration des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments en milieu de travail. Il s’appuie sur les normes établies dans le Règlement et Code sur le commerce de détail et les services alimentaires (Food Retail and Food Services Regulation and Code — FRFSRC) ainsi que sur les recommandations de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
Ce programme répond aux normes canadiennes et néo-brunswickoises et mène à une certification nationale valide 5 ans.
Plan du cours
Ce cours comprend 11 leçons. Les participants doivent réussir les 11 leçons pour être admissibles à l’examen de certification.
- Introduction à la salubrité des aliments
- Dangers biologiques
- Autres dangers pour la salubrité des aliments (chimiques, physiques et allergènes)
- Installations (bâtiment et services publics)
- Équipement (étalonnage, choix et entretien)
- Flux des aliments (meilleures pratiques de l’achat au service)
- Assainissement
- Lutte antiparasitaire
- Hygiène personnelle
- Formation (exigences pour propriétaires/exploitants, direction et employés)
- HACCP (programmes de salubrité fondés sur l’Analyse des dangers et la maîtrise des points critiques)
Ce cours est idéal pour:
- Serveurs/serveuses
- Serveurs/serveuses et préposés/préposées aux banquets
- Cuisiniers/cuisinières de ligne
- Aides-cuisiniers/-cuisinières
- Chefs
- Gestionnaires d’événements
- Traiteurs
- Gestionnaires aliments et boissons
Tarifs et inscription:
Soyez conscient de ce que vous obtenez. Contrairement à d'autres, nos tarifs de sécurité alimentaire incluent la formation, l'examen de certification et la surveillance!
Comment cela fonctionne-t-il?
Test et certification
Registration
Introduction
Le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exige que le personnel des établissements alimentaires titulaires de permis suive une formation à jour en salubrité des aliments et détienne une certification valide. Ce cours enseigne l’intégration des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments en milieu de travail. Il s’appuie sur les normes établies dans le Règlement et Code sur le commerce de détail et les services alimentaires (Food Retail and Food Services Regulation and Code — FRFSRC) ainsi que sur les recommandations de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
Ce programme répond aux normes canadiennes et néo-brunswickoises et mène à une certification nationale valide 5 ans.
Plan du cours
Ce cours comprend 11 leçons. Les participants doivent réussir les 11 leçons pour être admissibles à l’examen de certification.
- Introduction à la salubrité des aliments
- Dangers biologiques
- Autres dangers pour la salubrité des aliments (chimiques, physiques et allergènes)
- Installations (bâtiment et services publics)
- Équipement (étalonnage, choix et entretien)
- Flux des aliments (meilleures pratiques de l’achat au service)
- Assainissement
- Lutte antiparasitaire
- Hygiène personnelle
- Formation (exigences pour propriétaires/exploitants, direction et employés)
- HACCP (programmes de salubrité fondés sur l’Analyse des dangers et la maîtrise des points critiques)
Ce cours est idéal pour:
- Serveurs/serveuses
- Serveurs/serveuses et préposés/préposées aux banquets
- Cuisiniers/cuisinières de ligne
- Aides-cuisiniers/-cuisinières
- Chefs
- Gestionnaires d’événements
- Traiteurs
- Gestionnaires aliments et boissons
Tarifs et inscription:
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How it Works
Testing & Certification
Registration
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